Apfel Karotten Muffins
20 - 40 Min.
einfach
12 Personen
Zutaten
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| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 150 g | Karotten (geraspelt) |
| 100 g | Apfel (gerieben) |
| 100 g | brauner Zucker |
| 60 ml | Pflanzenöl |
| 50 g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
So geht's:
- Den Lughurt mit dem Öl und dem Zucker kurz aufschlagen.
- Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Natron gründlich vermengen,
und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Zimt und dem Salz unter die flüssigen Zutaten rühren. - Anschließend die Karotten und Äpfel unterheben und in die vorbereiteten Muffin-Förmchen geben. Im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 min. backen.
Dazu ein Topping aus LUVE Streichglück Natur und Puderzucker!