Cevapcici

40+ Min. raffiniert 8-10 Personen

150 g

MADE WITH LUVE

STREICHGLÜCK BRUSCHETTA oder NATUR

4 EL	Ajvar-Paste
1	Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 240 g)
½	Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 120 g)
1	kleines Glas gegrillte Paprika
1	kleine Gemüsezwiebel
2	frische Paprika
1	Knoblauchzehe frisch oder 1 TL gefroren
3 EL	Haferflocken (ca. 30 g)
	evtl. bei Bedarf Paniermehl
	frische Petersilie
	frischer Schnittlauch
je 1 TL	Paprikapulver scharf und Paprikapulver süß
2 TL	Olivenöl
	Pfeffer und Salz

Die Kidneybohnen und die Kichererbsen gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer grob zerkleinern. Die Hälfte der in Würfel geschnittenen Gemüsezwiebel in 1 EL Olivenöl anbraten und die Hälfte der eingelegten Paprika in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen vermengen, bei Bedarf zerkleinerten Knoblauch hinzugeben, kleingeschnittene frische Petersilie unterrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Haferflocken unterkneten und 8-10 Röllchen formen.
Falls nötig, mit ein wenig Paniermehl „festigen“. Zusammen mit frischen Paprika- und Zwiebelstückchen auf Holzspieße stecken, mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill, in der Pfanne oder im vorgeheizten Backofen (ca. 200 Grad) 15-20 Min. garen.
Für den Dip das zimmerwarme Streichglück mit dem elektrischen Handmixer cremig rühren. Restliche gegrillte Paprika in kleine Stückchen schneiden und mit der Ajvar-Paste in die Creme-Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen servieren.