Gemüse-Pommes
einfach
4 Personen
Zutaten
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| 1 | Knoblauchzehe |
| 1-2 | Stängel Dill und Petersilie |
| 1-2 | Kugeln frische Rote Beete |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 4 | Möhren |
| Olivenöl | |
| Sesamkörner | |
| grobes Salz, Pfeffer, Chiliflocken |
So geht's:
- Das Gemüse in Stifte schneiden und in Olivenöl schwenken.* Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-40 Min. backen.* Anschließend mit grobem Salz und Chiliflocken würzen und angeröstete Sesamkörner drüberstreuen.
- In der Zwischenzeit die pflanzliche Salatmayonnaise mit dem Lughurt verrühren, ausgepresste Knoblauchzehe sowie im Mixer zerkleinerte Kräuter hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
*(ACHTUNG: Rote Bete wg. Abfärbung getrennt zubereiten und Gummihandschuhe verwenden)
* (die Garzeit hängt von der Dicke der „Pommes“ ab)