Gemüsepuffer
20 - 40 Min.
einfach
Zutaten
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| 200 g | Zucchini |
| 300 g | Süßkartoffel |
| 180 g | Möhren |
| 1/4 | Gurke |
| 1 | mittelgroße rote Zwiebel |
| 3 EL | Kichererbsenmehl |
| Pfeffer, Salz und Muskat | |
| Pflanzenöl zum Braten |
So geht's:
- Die Möhren und Süßkartoffel schälen und zusammen mit der Zucchini fein raspeln. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Hälfte zu dem Gemüse geben.
- Das Kichererbsenmehl gründlich unterheben und die Masse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. 10 Min. ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Creme anrühren. Dazu das zimmerwarme Streichglück mit dem elektrischen Handrührer cremig rühren und mit dem Lughurt vermengen. Die in kleine Würfel geschnittene Gurke sowie die restlichen Zwiebelstückchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Gemüsemasse ca. 8 Puffer formen und in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Die LUVE Gurken-Creme zu den warmen Gemüsepuffern servieren.