Hasselback-Potato

40+ Min. einfach 1 Personen

Zutaten

 
MADE WITH LUVE
STREICHGLÜCK BRUSCHETTA
  Süßkartoffeln (Menge nach Bedarf)
  getrocknete Tomaten (mariniert)
  eingelegte Zwiebeln („Balsamico“)
  Gewürze nach Bedarf (z.B. Gewürz-Blüten-Mischung „Scharfmacher“)
1-2 EL Olivenöl pro Kartoffel
  Salz

So geht's:

  1. Die gewaschenen Kartoffeln fächerförmig in ca. 5 mm Abständen zu 2/3 vorsichtig einschneiden, mit Olivenöl gründlich beträufeln und salzen.
  2. In einer ofenfesten Form bei 180 Grad ca. 50 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit einige abgetropfte Tomaten zwischen den Rillen verteilen und mit erhitzen.
  3. In der Zwischenzeit das Streichglück im Wasserbad flüssig rühren, über die Süßkartoffeln geben und gemeinsam mit den Balsamico-Zwiebeln servieren. Nach Geschmack würzen.

Guten Appetit!