Limonenküchlein
40+ Min.
raffiniert
4 Personen
Zutaten
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| 150 g |
| MADE WITH LUVE |
| LUGHURT NATUR |
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| 150 g |
| MADE WITH LUVE |
| STREICHGLÜCK NATUR |
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| 100g |
Zucker |
| 100g |
reine Pflanzenmargarine |
| 100g |
Speisestärke |
| 80g |
Mehl |
| 20g |
Lupinenmehl |
| 1TL |
Backpulver |
| 1TL |
geriebene Schale einer Limette |
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Topping: |
| ca. 80 |
Limettensirup oder |
| ml |
Limoncello-Likör |
| 80g |
Blaubeeren |
| 30g |
Puderzucker |
So geht's:
- Zunächst für das Topping das zimmerwarme Streichglück mit dem Handmixer cremig rühren, die Blaubeeren pürieren, dazugeben und mit dem Puderzucker verrühren. Für ca. 45 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Die ebenfalls zimmerwarme Margarine mit dem Zucker cremig aufschlagen und die Limettenschale, den Lughurt, 60 ml Sirup oder Likör unterrühren. Das Mehl mit dem Lupinenmehl, der Speisestärke und dem Backpulver sieben und mit der Margarine-Zucker-Mischung gut vermengen.
- 4 Gläser (backfest/Inhalt ca. 250 ml) einfetten. Den Teig auf die Gläser verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad ungefähr 30 Min. backen. Noch warm mit dem restlichen Sirup oder Likör beträufeln und in den Gläsern gut abkühlen lassen.
- Das Topping mit einem Spritzbeutel im Glas oder auf dem gestürzten Küchlein verteilen und servieren.
Guten Appetit!
