Spinat-Falafel-Burger

40+ Min. raffiniert 8 Personen

Zutaten

150 g
MADE WITH LUVE
STREICHGLÜCK NATUR
  Falafel Mix zum Anrühren (200g für ca. 8 Stück)
1-2 EL Olivenöl
60 - 80 g Blattspinat TK
  pflanzliche Miniburger (Fertigpackung ca. 8 Stück)
1 kleines Glas Rote Beete Kugeln
1 TL Meerrettich
  Gemüsebelag nach Wunsch z.B. Salatblätter, Tomaten, Gurken
1 kleine Gemüsezwiebel
8 TL Salatmayonaise
  Pfeffer und Salz

So geht's:

  1. Falafel-Mix nach Anleitung zubereiten, quellen lassen und in der Zwischenzeit den Spinat garen und gut abtropfen lassen.
  2. Für den Dip das zimmerwarme Streichglück mit dem Rührgerät cremig schlagen und die pürierten Rote Bete Kugeln unterrühren. Mit Meerrettich, Pfeffer und Salz abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.
  3. Den Spinat in die Falafelmasse rühren und in der Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Die Gemüsezwiebel in dünne Scheiben schneiden und mitrösten.
  4. Nach Bedarf die Miniburger Buns im Ofen anwärmen, mit pflanzlicher Salatmayonnaise bestreichen, mit Gemüse, Zwiebeln und Falafelbratling belegen und mit der Hälfte der Rote Bete Creme toppen. Die restliche Creme als Dip servieren.
  5. Guten Appetit!